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酪蛋白的CAS号为9000-71-9，其分子式通常表示为C81H125N22O39P（该分子式为酪蛋白的一种典型表示，实际分子式可能因酪蛋白的具体类型和提取工艺而略有差异）。以下是酪蛋白在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量：

用途：酪蛋白在食品添加剂中主要用作增稠剂、乳化剂、稳定剂和营养强化剂。它能够帮助改善食品的质地和口感，增强食品的稳定性，作为营养强化剂，为食品提供必要的蛋白质。

用法：根据食品的具体需求，将酪蛋白直接添加到食品中，或与其他食品添加剂混合使用。

用量：

在冰淇淋中，酪蛋白的用量通常在0.3%~0.7%之间，有助于稳定气泡，防止反砂和收缩。

在肉类制品（如火腿、香肠）及水产肉糜制品中，酪蛋白的用量为1%~3%，作为黏结剂和填充剂，改善质地。

在强化面包、饼干等烘焙食品中，酪蛋白的用量可达5%，用于强化蛋白质，控制形状和水分。

在蛋黄酱中，酪蛋白的用量为3%，作为乳化稳定剂，提升乳化性和稳定性。

用途：酪蛋白在工业上可用于制造胶粘剂、涂料、塑料等产品的原料。它还可以用于电镀行业废水处理及有色金属回收，以及在陶瓷、玻璃等非金属材料上进行化学镀层表面处理。

用法：根据具体产品的需求，将酪蛋白与其他材料混合使用，以达到所需的性能。

用量：

在涂料基料中，酪蛋白的用量需根据配方调整，通常添加量为配方总量的1%~10%，利用其耐水性和分散性，提高涂料均匀性。

在粘合剂中，酪蛋白作为木材、纸张、布料的粘合剂，添加量通常为0.1%~5%，具体依工艺需求确定。

在塑料制造中，酪蛋白用于生产塑料纽扣等工业产品，提供填充和增强作用，添加量需根据材料种类和生产工艺确定，一般不超过10%。

用途：酪蛋白在化工领域可用作制备化学试剂、催化剂载体及高分子材料改性剂。

用法：根据具体的化学反应和工艺条件，将酪蛋白作为反应原料或催化剂载体添加到反应体系中。

用量：

在化学反应介质中，酪蛋白的用量需根据具体反应条件确定，一般不超过8%。

在高分子材料改性中，酪蛋白的添加量为2%~5%，可优化材料性能。

用途：酪蛋白可通过化学处理和纺织工艺转化为纤维，用于制造高档服装面料、T恤、内衣等纺织品。它还可以与棉、毛、麻、涤纶等纤维进行混纺，以提高纺织品的品质和性能。酪蛋白或其衍生物还可用于纺织品后整理，如抗静电处理、亲水整理等。

用法：在纺织行业中，酪蛋白纤维的制造和应用需根据具体的纺织工艺和产品需求来确定。一般来说，它会通过特定的纺丝工艺将酪蛋白转化为纤维，并与其他纤维进行混纺或纯纺。在纺织品后整理中，将酪蛋白或其衍生物添加到处理液中。

用量：

在纺织品后整理中，酪蛋白或其衍生物的添加量为0.1%~1%，需根据纤维类型及加工条件优化。

在功能性纺织品制备中，酪蛋白作为功能性纺织品（如吸湿排汗面料）的基材，添加量需根据具体性能要求确定，一般不超过5%。