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酪蛋白酸钠的CAS号为9005-46-3，其分子式因结构复杂且含多种磷蛋白组分，无单一固定分子式，常见表示形式如C20H27FN2（仅为示例，实际组成更复杂）。以下是酪蛋白酸钠在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量：

用途：酪蛋白酸钠作为水溶性乳化剂，可稳定脂肪和蛋白质分散相，防止饮料沉淀或分层；作为增稠剂，可改善烘焙食品、酱料、汤类的质地和口感；作为营养强化剂，为健康食品（如蛋白粉、代餐产品）提供优质蛋白质来源；作为冰淇淋、人造奶油等产品的乳化稳定剂，增强抗融性和质地均匀性。

用法：根据食品类型直接添加或与其他食品添加剂混合使用。

用量：

饮料（如椰子汁、杏仁乳）：0.2%~0.3%

面包、饼干等谷物制品：0.2%~0.5%

西式糕点、炸面圈、巧克力：0.5%~5.0%

香肠等肉类制品：0.2%~0.3%

鱼糕等水产制品：适量添加以增强弹性

用途：酪蛋白酸钠作为涂料、胶黏剂的增稠剂和稳定剂，可优化体系流变性能和涂布均匀性；作为塑料、橡胶制品的填充剂或改性剂，可改善材料加工流动性和表面光泽度。

用法：根据工业配方需求调整，与其他工业原料混合使用。

用量：通常为配方总量的0.5%~5%，具体用量需根据产品配方和工艺条件确定。

用途：酪蛋白酸钠作为合成高分子材料（如聚氨酯、丙烯酸酯类）的改性剂，可提升材料的亲水性和柔韧性；作为化妆品原料（如洗发水、乳液的调理剂）的辅助成分，可优化产品质地和稳定性。

用法：根据合成或配方工艺调整，与其他化工原料混合使用。

用量：通常为反应体系或配方的1%~8%，具体用量需根据反应条件和产品要求确定。

用途：酪蛋白酸钠作为纺织助剂的辅助成分，可用于纤维整理（如亲水整理、抗静电处理），提升织物服用性能；作为功能性纺织品（如吸湿排汗面料）的基材之一，可增强织物的吸湿性和舒适性。

用法：根据纺织工艺调整，通过浸渍、烘干等方式施用到纺织品上。

用量：通常为处理液的0.1%~1%，具体用量需结合纤维类型及加工条件优化。