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β-葡聚糖的CAS号为9012-72-0（部分来源标注为9004-54-0，可能因来源或结构差异存在不同编号），分子式为(C6H10O5)n（n表示聚合度，因来源和提取工艺不同而有所差异）。以下是β-葡聚糖在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量：

用途：β-葡聚糖可用作增稠剂、乳化剂、稳定剂，以增强食品的质地和稳定性。它还可以作为膳食纤维来源，用于平衡食品热量。

用法：将β-葡聚糖溶解在水中后，加入到食品中并搅拌均匀。

用量：

在饮料、果酱、冰淇淋、乳制品、肉制品、面包等食品中，一般用量为0.1%~1.0%。

作为纤维增强剂时，用量可能为2%~5%，以增加食品中的膳食纤维含量。

作为保湿剂和稳定剂时，用量可能为0.5%~2%，以保持食品的湿度和延长保鲜期。

用途：β-葡聚糖可用作黏合剂、分散剂、润滑剂等。在纸张生产中，它可作为增稠剂和胶合剂，提高纸张的强度和质量；在纺织品生产中，它可作为防缩剂和润滑剂，提升织物的柔软度和光泽度；在建筑材料生产中，它可作为水泥和石膏的外加剂，增强材料的强度和耐水性。

用法：根据具体需求，将β-葡聚糖加入到相应的产品中，通常与其他材料混合使用。

用量：

在纸张、纺织品、建筑材料等生产中，具体用量需根据产品的种类和工艺要求来确定，一般在0.5%~5.0%之间。

作为黏合剂时，添加量可能需要达到一定的比例以确保产品的黏合强度。

用途：β-葡聚糖可用作水基胶粘剂、油亲和剂、纳米材料载体等。作为水基胶粘剂，可用于纸张、纺织品、木材和建筑材料的粘接；作为油亲和剂，可用于油漆、涂料和油田开采等领域，提升产品性能和稳定性；作为纳米材料载体，在纳米技术领域具有广泛应用。

用法：根据具体的化学反应和工艺条件，将β-葡聚糖按照一定比例加入到反应体系中。

用量：

在化工反应中，β-葡聚糖的添加量一般较少，主要起到辅助和调节的作用。

具体用量需根据化工产品的配方和工艺要求来确定，一般添加量为配方总量的0.5%~2.0%。

用途：β-葡聚糖可用作纺织品的整理剂或上浆剂，提高纺织品的光泽和强度，改善纺织品的手感和外观。

用法：将β-葡聚糖溶解在水中后，通过喷洒或浸渍的方式将其应用到纺织品上，并经过适当的工艺步骤使其固定在纺织品上。

用量：用量根据纺织品种类和生产工艺要求确定，一般添加量为处理液的0.1%~1.0%。