金针菜别名黄花菜、忘忧草，性凉，味辛，有点苦，归肺、小肠经。金针菜以花供服用，与平菇、黑木耳、毛笋并列入山间佳品。
金针菜是一种营养成分非常高的服用蔬菜水果，有安神助眠之效，又称为安神助眠菜。据《本草求真》中记载，金针菜味辛而气薄凉，能去湿得尿，解渴消烦，开胸宽肠，让人平气和无抑郁。
黄花菜的功效
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金针菜具备健胃消食，催乳，退肿痛，安神助眠等功效，对肝炎病症、黄胆、风湿关节炎、急性乳腺炎、流鼻血、急性肠炎等都有一定改善作用。
益脑，延缓衰老：金针菜含有大量的大豆卵磷脂，而软磷脂是大脑细胞的构成部分，对改善大脑神经有重要意义。与此同时，大豆卵磷脂还可以消除主动脉里的堆积物，对精力不集中，记忆力下降，脑动脉堵塞等不适有特殊作用。
降胆固醇：金针菜能明显减少血清蛋白中碳水化合物含量，有助于高血压病人的恢复。
防癌抗癌：金针菜能抑止人体中肿瘤细胞生长，其丰富多样的膳食纤维素可以促进排便的代谢，防止肠道癌的产生。
镇静催眠：金针菜里面含有一定量的松果体素，具备诱发睡眠的作用，可辅疗失眠。
退热祛毒，利尿消肿：据古代医书上记述，黄花菜的花、根等烹煮可改善整体浮肿，并且能够清热去火。
黄花菜的运用
失眠者：金针菜具备使人精神稳定功能的，故非常适合失眠者食。
孕妇：金针菜带有多种营养元素和糖，可以促进喂奶女士分泌乳汁，故孕妈妈可食金针菜炖猪脚，以增加分泌乳汁。
