磷酸二氢钠（Sodium DihydrogenPhosphate），又称酸性磷酸钠或磷酸一钠，化学式为NaH2PO4，是一种无机酸式盐。以下是关于磷酸二氢钠的详细介绍：
一、基本性质
外观：白色结晶性粉末
熔点：60℃
沸点：100℃（在常压下，但需注意此沸点可能是指其水溶液的沸点）
密度：1.40g/cm³
溶解性：易溶于水，几乎不溶于乙醇
安全性：具有一定的刺激性和腐蚀性，使用时需注意防护
二、主要用途
磷酸二氢钠在多个领域有着广泛的应用，主要包括：
食品工业：
用作品质改良剂、乳化剂、营养增补剂、焙烤粉用缓冲剂、腌制用混合盐及粉末酸味剂。
在饼干糕点中作疏松剂，可使其疏松空隙整齐，降低产品破碎率。
在日本，磷酸二氢钠在酿造、乳制品等食品加工中用作酸度调节剂；在肉制品中用作结着剂和稳定剂。
化学工业：
制备其他磷酸盐，如三偏磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠等。
用作分析试剂、缓冲剂和软水剂，也用于细菌培养等。
水处理：
作为锅炉水的处理剂，用于保持锅炉内适当高的碱度，防止结垢。
农业：
磷酸二氢钠可以作为磷肥使用，促进植物生长。
其他领域：
在印染工业中作为低甲醛免烫整理工艺的调节剂。
在金属防腐中，作为环保型表面无铬钝化液的助剂，提高镀层耐蚀性。
在化妆品、护肤品中用作pH调节剂、缓冲剂。
在洗涤剂、金属洗净剂、染料助剂及颜料沉淀剂中也有应用。
