磷酸三钠（Na₃PO₄）是一种重要的无机化工原料，其基本信息、理化性质、应用领域及安全注意事项如下：
一、基本信息
化学式：Na₃PO₄（常见形式为Na₃PO₄·12H₂O，即十二水合磷酸三钠）
英文名：Trisodium Phosphate
CAS号：7601-54-9
外观：白色结晶性粉末或颗粒
密度：约为1.62 g/cm³（无水物），具体可能因形式不同而有所差异
熔点：无水物的熔点较高，十二水合物的熔点相对较低（约324-326°C）
沸点：较高，无水物的沸点可达1087-1088°C
二、理化性质
溶解性：磷酸三钠易溶于水，不溶于醇，其水溶液呈强碱性（pH值约为11.5～12.1）。
稳定性：在常温下稳定，不能与氧化剂或强酸发生反应。但当温度超过120℃时，会发生分解，生成偏磷酸、三磷酸和磷酸氢二钠等物质。
三、应用领域
磷酸三钠由于其独特的性质，在多个领域都有广泛的应用：
化工行业：用于制造医药、农药、染料、颜料和医药中间体等。
食品工业：磷酸三钠可作为食品添加剂，用于提高食品的络合金属离子、pH值和离子强度，从而提高食品的结合力和持水能力。在中国，它可用于奶酪、西式火腿、肉、鱼、虾、蟹、罐头、果汁、饮料和奶制品等食品中，但需按照规定的Zui大使用量添加。
纺织印染：用作软水剂、洗涤剂、金属除垢剂、锅炉防垢剂等。磷酸三钠能与水中容易结成锅垢的可溶性钙盐、镁盐等起作用，生成不溶性的磷酸钙、磷酸镁等沉淀物，从而防止锅炉结垢，并有助于清除已结的锅垢。
电镀工业：用于配制表面处理去油液，未抛光件的碱性洗涤剂。
其他领域：还用于化妆品、护肤品中作为螯合剂、pH调节剂；在砂糖精制和α-淀粉的制造中也有应用；还可用作橡胶乳汁的凝固剂、制革工业的生皮去脂剂和脱胶剂等。
