工业红糖,也被称为玉米葡糖、玉蜀黍糖,其化学式为C6H12O6,化学名称为2,3,4,5,6-五羟基己醛。以下是对工业红糖的详细介绍:
一、定义与性质
定义:工业红糖是天然界中广泛存在的一种重要单糖,具有多羟基醛的结构特点。
性质:作为一种单糖,工业红糖具有甜味,且易溶于水。它在生物学范畴中具有重要地位,是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产品。
二、用途
工业生产:工业红糖主要用于工业生产中,如与甲基纤维素磷酸盐等混合,以提高香肠、面包、粘糕等食品的保存性。它还被广泛应用于污水处理、水产养殖、农业种植等领域的培菌养菌过程中,作为碳源或添加剂使用。
其他用途:在工业领域,工业红糖还可用作混凝土缓凝剂、杀菌灭藻剂等,具有多种功能。