甘蔗糖蜜是在制糖工业中，将压榨出的甘蔗汁液经过加热、中和、沉淀、过滤、浓缩、结晶等工序制糖后所剩下的浓稠液体，俗称糖稀，也被称为糖浆，属于液体能量饲料。以下是对甘蔗糖蜜的详细介绍：
一、基本性质
外观：甘蔗糖蜜是一种深褐色的液体，流动性极差，无异味，常呈微酸性。
含糖量：甘蔗糖蜜的含糖量一般在48%以上，其中含蔗糖24%36%，其他糖（还原糖分）12%24%。
其他成分：含有少量粗蛋白质（一般为3%6%，多属于非蛋白氮类，如氨、酰胺及硝酸盐等）、较高的矿物质（灰分）含量（约8%12%）、其他可溶性胶体类物质（主要为木糖胶、阿拉伯糖胶和果胶等）含量3%8%，以及约20%30%的水分。甘蔗糖蜜中泛酸含量较高，达37mg/kg，生物素含量也很可观。
二、应用领域
饲料添加剂：
甘蔗糖蜜不仅是一种能量原料，还具有消化吸收快、改善适口性、降低粉尘、提高颗粒质量等优点。猪、鸡、牛、羊等畜禽均喜欢采食甘蔗糖蜜，且消化吸收快，具有价格优势。
实验表明，在猪饲料中加入甘蔗糖蜜以代替同等数量的能量饲料，猪的摄食量增加9%~12%，日增重增加但饲料报酬稍有降低。在鸡饲料中添加甘蔗糖蜜也能显著改善颗粒饲料的粉尘率和产蛋率。
建筑行业：
甘蔗糖蜜可以用于建筑行业作为水泥助磨剂或砼外加剂。糖蜜掺入混凝土拌和物中，能吸附在水泥颗粒表面，形成同种电荷的亲水膜，使水泥颗粒相互排斥，并阻碍水泥水化，从而起缓凝作用。
适宜的掺量为0.1%0.3%，此时混凝土的凝结时间可延长24小时。但掺量过大会使混凝土长期酥松不硬，强度严重下降。
其他工业：
甘蔗糖蜜还可以用于生产乙醇、柠檬酸、赖氨酸、味精等精细化工产品。
在食品工业中，甘蔗糖蜜可用于酿造朗姆酒、司陶特啤酒和波特啤酒，作为烟草添加剂、酱油、补铁剂、发酵制柠檬酸的主要原料等。
在化学工业中，甘蔗糖蜜可与氯化镁混合做除冰剂，用于去锈剂、砂浆添加剂、造纸中的助剂等。
