饲料用大豆制品中尿素酶活性的测定
1范围
本标准规定了大豆制品及其副产品中尿素酶活性的测定。
本标准适用于大豆,由大豆制得的产品和副产品中尿素酶活性的测定。此方法可了解大豆制品的湿热处理程度。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本适用于本标准。
GB/T 6o1化学试剂标准滴定溶液的制备
GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法(neq ISO 3696)3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
大豆制品中尿素酶活性urease activity soya bean products
在30℃士0.5℃和pH7的情况下,每克大豆制品每分钟分解尿素所释放的氨基氮的质量。注:以尿索酶活性单位每克(U/g)表示。
4原理
将粉碎的大豆制品与中性尿素缓冲溶液混合,在 3o℃±0.5℃下**保温30min,尿素酶催化尿素水解产生氨的反应。用过量盐酸中和所产生的氨,再用氢氧化钠标准溶液回滴。
5仪器设备
5.1粉碎机:粉碎时应不生强热。
5.2样品筛:孔径200 urm。
5.3分析天平:感量0.1 mg。
5.4恒温水浴:可控温3o℃主0.5 ℃。
5.5 计时器。
5.6 酸度计:精度0.02,附有磁力搅拌器和滴定装置。
5.7实验室常用玻璃仪器。
