风干牛肉因此用牛羊肉为原材料，加上其它调味品一起腌渍成的的牛肉干。风干牛肉带有丰富多彩的蛋白，不饱和脂肪，维他命，钙，铁，锌，钾等各种矿物，能填补人体营养需要，增强抵抗力，提升抗病性免疫能力。
食品安全检测一般是依据产品类别、检验必须，定新项目、定方式、做检验的。步骤认真细致以确保产品品质。
风干牛肉检测项目：
感观、铅、铬、镉、苯甲醛以及醋酸盐、山梨酸和无机盐、脱氢乙酸以及醋酸盐、菌数、大肠杆菌、金黄链球菌、沙门菌等。
（之上新项目仅作参考）
风干牛肉检测依据：
GB 2726 食品卫生安全国家行业标准 肉制品
GB 2760 食品卫生安全国家行业标准 食用添加剂应用规范
GB 2762 食品卫生安全国家行业标准 食品类中污染物质限定
GB 29921-2021 食品卫生安全国家行业标准 预包装中病原菌限定
GB 29921-2013 食品卫生安全国家行业标准 食物中病原菌限定
GB 31607 食品卫生安全国家行业标准 散称即食食品中病原菌限定
