鸡肉是我们大家常吃的肉类食物,鸡肉家常菜的做法有毛豆烧鸡肉、土豆烧鸡肉、鸡肉炖蘑菇等。那么大家知道鸡肉有哪些营养价值吗?鸡肉的功效有哪些呢?食用鸡肉的禁忌有什么呢?感兴趣的朋友就请看下文吧。
营养价值:
鸡肉的脂肪含量比较低,但鸡肉的蛋白质含量很高,而且含有很多氨基酸和维生素,以及多种人体所需的微量元素,而且鸡肉中还含有不饱和脂肪酸 ,能够降低人的 胆固醇 ,对人的身心健康是有很大的帮助的,每100g鸡肉含有热量167大卡, 钾340mg,胆固醇187mg, 磷 160mg, 钠 72.4mg, 维生素A 含量为42ug, 维生素C的含量为3mg,蛋白质18.5g, 钙17mg,脂肪9.6mg,所以说鸡肉的营养是非常的丰富的而且也比较均衡,我们人体食用对我们个人的身体健康是有很大的帮助的。
鸡肉的检测项目:
挥发性盐基氮、恩诺沙星、沙拉沙星、替米考星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃它酮代谢物、磺胺类(总量)、甲氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯
酚酸钠(以五氯酚计)、多西环素、土霉素、四环素、甲硝唑、金刚烷胺、尼卡巴嗪、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)等等。
食用禁忌:
1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
2、鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。
5、服用铁制剂时不宜食用。
6、中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。