富硒鸡蛋是指含硒量为0.2~0.5mg/kg的鸡蛋,一般通过在鸡饲料中添加亚硒酸钠复合剂、含硒酵母和有机硒产生。富硒鸡蛋除具有普通鸡蛋的丰富营养外,含硒量恰比普通鸡蛋高出8—10倍。每千克鸡蛋含有机硒500—600微克,长期食用富硒鸡蛋能够增强人体免疫功能,提高对多种疾病的预防及辅助食疗作用。
常吃富硒鸡蛋的好处:
1、降低胆固醇。在放养过程中进食天然富硒饲料通过蛋鸡自身的生命运动转化为有机营养素,它可以降低胆固醇。
2、护肝健体。有机硒的吸收率高达80%,比无机硒高1.6倍,且有清除自由基、刺激免疫球蛋白、延缓衰老,也可以起到护肝的作用。
3、提高免疫力。鸡蛋中的蛋白质容易被人体吸收,可提高血浆蛋白量,增强肌体代谢功能和免疫功能,富硒鸡蛋更加强化,提高自身的免疫力。
4、补钙。用各种安全的做法在食物中加强硒元素的供给,如给蛋鸡喂的饲料中添加硒元素后,产下的鸡蛋更有利于儿童安全补硒,可以改善孩子的视力。