在西方，裹粉油炸的烹饪方式早追溯到中世纪的油炸面团（Fritter，用面粉包裹葡萄干、坚果等馅料，油炸之后配合糖霜等食用的小吃）。早的裹粉炸鸡是苏格兰人制作的，当时的炸鸡没有调味。19世纪之后，美国南方的黑人将苏格兰的裹粉炸鸡技法与西非的调味技法相结合，促成了美国南部风味的炸鸡，一直流传至今。
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炸鸡培训内容：
武汉炸鸡培训汉堡系列：香辣鸡腿堡，藤椒鸡腿堡，麦香鸡排堡，椒盐墨鱼煲，牛肉汉堡，香辣猪扒堡，奥尔良猪扒堡，田园玉米堡，鸡排蟹黄堡
武汉炸鸡培训鸡块小点：墨西哥鸡肉卷，乐山辣子鸡，藤椒鸡块，长湘鸡柳，黄金手指鱼，全家福（脆薯条/鸡翅2个），黑椒鸡块，咔啦辣鸡翅，麦香鸡米花，奥尔良大鸡腿，藤椒大鸡腿，无骨鸡柳，盐酥鸡，甘梅地瓜，美式薯条，笑脸开心薯，玉米片凤尾虾，妙脆鸡，香炸杏鲍菇，脆皮肠
烤鸡系列 烤鸡系列：烤全鸡●烤鸡翅●烤鸡腿●蒙古牛肉烤串●烤羊肉串●烤肉串
炸鸡培训要点
①讲解资料、炸鸡粉、面包糠、胭脂粉、原料的识别
②炸炉、恒温箱等设备使用和清洗；
③鸡腿、鸡翅等腌制
④物料准备：鸡腿、鸡翅、鸡胸肉、大蒜、生姜、洋葱、汉堡、方包、热狗、火腿、生菜、西红柿、牛肉、猪肉等
⑤美式炸鸡系列
⑥美式汉堡系列
⑦店面运营培训
炸鸡培训增值服务
1.找店服务、店面布局、装修指导。
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3.提供千家成功店铺供您参考。
4.代理招生，做分导平台必将增值。
5.地域保护，保持区域竞争力。
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8.保证特色，保证竞争力，保证同行无法模仿。
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英佳尔餐饮集团培训优势：
技术培训、开店培训、职业培训、案例分析
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武汉英佳尔炸鸡培训地址：
武汉市洪山区珞瑜路马家庄446号湖北省人力资源大厦5楼整层（武汉体育学院对面）
长沙英佳尔炸鸡培训地址：
长沙市芙蓉中路一段502号长远大厦北座15楼整层
西安英佳尔炸鸡培训地址：
西安市未央路169号银池品质天下B座12楼（凤城五路MAX未来附近）
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