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L-肉碱酒石酸盐的CAS号为36687-82-8，分子式为C₁₈H₃₆N₂O₁₂。在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下：

食品添加剂领域

• 用途：L-肉碱酒石酸盐在食品添加剂中主要作为营养强化剂使用，可用于补充食品中的特定成分，满足特定食品的营养需求。它适用于乳制品、饮料、谷物制品等各类食品，以及运动型保健食品、婴幼儿食品等特殊膳食。

• 用法：通常以粉末或液体形式添加到食品中，确保在食品中均匀分散。对于固体食品，可通过搅拌、混合等方式实现；对于液体食品，可通过均质等操作实现。

• 用量：一般添加量为食品总量的0.01%~0.5%，具体用量需根据食品的种类、配方和营养需求来确定。

工业领域

• 用途：L-肉碱酒石酸盐在工业领域可用作化学品合成的催化剂或助剂，参与多种化学反应过程，用于生产其他化学品或材料。

• 用法：根据具体的生产工艺和产品要求来确定L-肉碱酒石酸盐的添加量和使用方法。

• 用量：具体用量需根据所生产的化学品和工艺要求确定，需遵循相关安全操作规范。

化工领域

• 用途：L-肉碱酒石酸盐在化工领域可能作为合成其他化学物质的原料或中间体使用，这些化学物质可能用于制造涂料、油墨等工业产品。

• 用法：根据具体的化学反应和产品需求来确定L-肉碱酒石酸盐的添加量和使用方法。

• 用量：一般添加量为0.5%~2%，具体用量需根据产品的特性和生产工艺来确定。

纺织行业

• 用途：L-肉碱酒石酸盐在纺织行业中的直接应用相对较少，但理论上可能作为染色助剂或功能性整理剂等使用，例如改善织物的抗静电性或柔软性，或在染整工艺中作为稳定剂保护染料和纤维。

• 用法：若用于纺织行业，可能需配制成处理液后，通过浸轧、喷涂等方式应用于纺织品。

• 用量：添加量可能为0.5%~3%（对织物重量），具体浓度和处理工艺需根据纺织品的材质和期望达到的处理效果进行调整。