苯甲酸钠,也称安息香酸钠,是一种有机物,化学式为C7H5NaO2,具有广泛的应用领域。以下是对苯甲酸钠的详细解析:
一、基本性质
外观:苯甲酸钠大多为白色颗粒或晶体粉末,无臭或微带安息香气味,味微甜,有收敛味。
溶解性:苯甲酸钠易溶于水,也可溶于乙醇。其水溶液的pH值约为8。
物理性质:苯甲酸钠的熔点为436℃,沸点为249.3℃(at760mmHg),密度为1.44g/cm³,闪点为111.4℃。
三、应用领域
食品工业:苯甲酸钠是常用的食品防腐剂,能够防止食品变质发酸,延长保质期。它广泛应用于各类食品中,如饮料、调味品、糕点等。
其他工业:苯甲酸钠还可用作染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂,以及香料等有机合成的中间体。