1. 中文名:植物油酸
2. 英文名:OleicAcid
3. 别名:油酸、工业油酸、(Z)-9-十八(碳)烯酸、顺-9-十八碳烯酸、zhiwuyousuan、Phytooleicacid、vegetable oil acids、Vegetable oleic acid
4. 化学式:C18H34O2
5. 分子量:282.47克/摩尔
6. CAS登录号:112-80-1
7. EINECS登录号:204-007-1
8. 熔点:13.4℃
9. 水溶性:不溶于水
10. 密度:0.8910g/mL(在25℃下)
11. 闪点:189℃
12. 外观:常温下为浅黄色透明油状液体(也有资料描述为无色油状液体)
13. 用途:
· 油酸是动物食物中不可缺少的营养素。
· 植物油酸是一种不饱和脂肪酸,通常存在于植物油、动物脂肪和人体脂肪中。
· 氢化时转变为硬脂酸,具有有机羧酸的一般化学性质及不饱和双键的化学性能。