山茶油(又名野山茶油,茶籽油,油茶籽油)取自山茶属山茶科油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为:去壳,晒干,粉碎,蒸,榨油,过滤。
茶油中不含芥酸,胆固醇。经测试:茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上,油酸达到80~83%,亚油酸达到7~13%,但亚麻酸含量极低。
山茶油检测项目
色泽、气味、外观、水分及挥发物、杂质含量、游离脂肪酸、过氧化值、酸值、碘值、皂化值、粗蛋白含量、粗脂肪含量、粗皂甙含量等;
山茶油检测标准(部分)
T/ZZB 0429-2018 山茶油
DB33/T 735-2009 掺假山茶油定性鉴别 气相色谱法
T/LCYC 001-2019 龙川山茶油
GB/T 24569-2009 地理标志产品 常山山茶油