生活饮用水水质检测的项目包括感官性状指标、一般化学指标、毒理学指标和放射指标等共有100多项，卫生防疫机构经常检测的指标只有30多个。我们选择其中的Zui重要的10项讲解。
1．一般化学指标
总硬度：一般不超过(以CaCO3计)450(mg/L)。高硬度的饮水可引起胃肠功能的暂时性紊乱。据国内报道，饮用总硬度为707～935mg/L（以CaCO3计）的水，次日就出现不同程度的腹胀、腹泻和腹痛等症状，持续一周左右开始好转，20天后恢复正常。硬化度过高可形成水垢，影响茶味，消耗过量的肥皂。我国各地的饮用水硬度一般不超过450mg/L（以CaCO3计），且人们对此反应不大。故规定饮用水水质检测中总硬度不超过450mg/L。
挥发酚类：具有恶臭，在加氯消毒时能与氯形成臭味更强烈的氯酚，使饮用者反感。规定饮用水水质检测中挥发酚类以苯酚计，不超过0.002mg/L。
化学耗氧量(以O2计)：是水体被有机物污染的重要指标，是指在实验条件下，水中的有机物在氧化过程中消耗的氧量。当然消耗的氧量越大，说明水中有机物污染越厉害。一般不超过3(mg/L)，特殊情况不超过5mg/L。
2．毒理学指标
铅：不得超过0.01(mg/L)。儿童、婴儿、胎儿和妊娠妇女对铅较敏感。1972年世界粮农组织和WHO专家委员会确定每人每周摄铅的总耐受量为3mg。饮水中铅含量达0.1mg/L时，可使大量儿童的血铅浓度超过推荐的上限值30μg/100ml。调查表明，管网末梢水铅含量一般均低于0.05mg/L。规定饮水水质检测中铅不得超过0.001mg/L。
镉：不得超过0.005(mg/L)。给5组大鼠分别饮用含镉0.1～10mg/L的水，未见明显中毒症状，但动物的肝、肾含镉量增加，且与剂量成比例。居民长期饮用含镉0.0478mg/L的水，未见任何症状。1972年世界粮农组织食品添加剂专家委员会确定从食物、水和空气中摄入镉的总量每人每周不得超过0.4～0.5mg。我国饮用水镉的平均浓度几乎均低于10μg/L。根据上述资料，规定饮用水水质检测中镉含量不得超过0.005mg/L。
砷：不得超过0.05(mg/L)。井水砷含量1.0～2.5mg/L时，可引起慢性砷中毒；含砷0.127～0.178mg/L时未见疑似病例，但头发砷显著增加；水砷0.027～0.081mg/L时发砷与对照组无明显差异。故规定饮用水水质检测中砷不得超过0.05mg/L。
3．细菌学指标
细菌总数：可作为评价水质清洁程度和考核净化效果的指标。在国内外饮用水标准中均规定细菌总数不超过100个/ml。
总大肠菌群：反映人畜粪便污染的指标，是评价饮用水卫生质量的重要指标之一。每100mL水样中不得检出。粪大肠菌群每100mL水样中不得检出。
游离余氯：在与水接触30分钟后应不低于0.3mg/L，管网末梢水不应低于0.05mg/L(适用于加氯消毒)。实验证明，接触30分钟游离性余氯在0.3mg/L以上时，对肠道致病菌、钩端螺旋体、布氏杆菌等均有杀灭作用。游离性余氯的嗅觉和味觉阈浓度均为0.2～0.5mg/L。根据流行病学的要求，规定用氯消毒时，接触30分钟后，游离性余氯不应低于0.3mg/L。肠道病毒（传染性肝炎、小儿麻痹症病毒等）对氯消毒的耐受性较肠道致病菌强。若保证游离性余氯为0.5mg/L，接触时间30～60分钟时，也可使肠道病毒灭活。集中式供水管网末梢水的游离性余氯，可作为预示有无再污染的信号。
4．感官性状指标
浑浊度：不超过l度(NTU)，特殊情况下不超过5度(NTU)，水的浑浊度在10度时，居民普遍反映水质浑浊。据调查，以地面水为水源的集中式供水，经常规净化处理后出厂水一般不超过5度，多数可达3度以下。降低浑浊度意味着水中某些有害物质、细菌和病毒的减少，对于提高饮用水的消毒效果，确保供水在微生物学方面的安全性具有积极作用，规定浑浊度不超过1度，特殊情况下不超过5度。
硬水对人体的危害性
饮用水检测专家提醒，饮用高硬度的水，可对胃肠道功能有一定影响，但都是暂时性的影响。人体对硬度有一定的适应能力，饮用水检测专家查询国内报道显示，饮用硬度为707mg/L到935mg/L的水，可以出现不同程度的腹胀、腹泻等胃肠道症状，但一周后即好转，20天就基本恢复正常，说明人体对硬度存在一定的适应能力。还有研究表明硬度与心血管疾病之间、硬度与泌尿系统结石之间，呈现负相关的关系。即硬度对预防心血管疾病和尿路结石有一定积极作用。为平衡硬度对人体健康和对生活的影响，《生活饮用水检测卫生标准》（GB5749-2006）中对硬度的标准定为450mg/L。硬度在饮用水水质检测标准范围内，处于较高水平，对人体也是无害的。归纳如下：
1.硬水的饮用会对人体健康与日常生活造成一定的影响。
2.人偶尔饮硬水，会造成肠胃功能紊乱，即所谓的“水土不服”；
3.用硬水烹调鱼肉、蔬菜，会因不易煮熟而破坏或降低食物的营养价值；
4.用硬水泡茶会改变茶的色香味而降低其饮用价值；
5.用硬水做豆腐不仅会使产量降低、影响豆腐的营养成分。