饮用水的硬度是指溶解于水的钙盐、镁盐的总含量。常见的成分有钙、镁的碳酸盐、硫酸盐、氯化物等，经过加热，一部分硬度可以从水中去除，产生沉淀，这也是家里烧开水形成水垢的主要原因之一。长期饮用硬水会对人体造成损害，我国对饮用水水质检测中水的硬度有着严格的检测标准。
饮用水中的硬水是如何造成的
家庭中的饮用水硬度多半是水垢造成的，特别是烧开水以后，影响水质的感官状态，使水壶、储水罐、锅炉等结垢，堵塞加湿器、淋浴喷头等。
饮用水常规检测项目包括：
1. 感官性状：色度、浑浊度、嗅和味、肉眼可见物。
2. 一般化学指标：PH、硬度、铁、锰、铜、锌、铝、挥发性酚类、阴离子合成洗涤剂、硫酸盐、氯化物、溶解性总固体、耗氧量。
3. 理学指标：氟化物、硝酸盐氮、硒、镉、六价铬、铅、银、甲醛等。
4. 细菌学指标：细菌总数、总大肠菌群、粪大肠菌群。
硬水对人体的危害性
饮用水检测专家提醒，饮用高硬度的水，可对胃肠道功能有一定影响，但都是暂时性的影响。人体对硬度有一定的适应能力，饮用水检测专家查询国内报道显示，饮用硬度为707mg/L到935mg/L的水，可以出现不同程度的腹胀、腹泻等胃肠道症状，但一周后即好转，20天就基本恢复正常，说明人体对硬度存在一定的适应能力。还有研究表明硬度与心血管疾病之间、硬度与泌尿系统结石之间，呈现负相关的关系。即硬度对预防心血管疾病和尿路结石有一定积极作用。为平衡硬度对人体健康和对生活的影响，《生活饮用水检测卫生标准》（GB5749-2006）中对硬度的标准定为450mg/L。硬度在饮用水水质检测标准范围内，处于较高水平，对人体也是无害的。归纳如下：
1.硬水的饮用会对人体健康与日常生活造成一定的影响。
2.人偶尔饮硬水，会造成肠胃功能紊乱，即所谓的“水土不服”；
3.用硬水烹调鱼肉、蔬菜，会因不易煮熟而破坏或降低食物的营养价值；
4.用硬水泡茶会改变茶的色香味而降低其饮用价值；
5.用硬水做豆腐不仅会使产量降低、影响豆腐的营养成分。
硬水的去除和治理
对于硬度的去除，目前多用离子交换方法，对水质进行软化。这种方法并不提倡用在家庭饮水的处理中，离子交换是用钠将水中的钙、镁置换出来，从而使水中硬度下降。这种方法去除了硬度，会使钠离子大量进入饮用水。高钠是高血压确定的危险因素，他可以直接损伤血管，诱发血压上升。用这种方法去除硬度，可以说是得不偿失。
