鸡饲料检测指标之无氮浸出物
无氮浸出物以各种鸡饲料中各常规养分的百分含量之和为100,减去水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分百分含量后的余数即视为无氮浸出物。又称可溶性无氮化合物。一般在常规鸡饲料分析法中不直接单独测定，而是通过计算求出。无氮浸出物不是单一化学物质，其中还包括有单糖、双糖、无碳糖、淀粉及部分可溶性木质素、半纤维素等。溶于水和稀酸，易消化。主要成分是单糖(葡萄糖)、双糖(乳糖、蔗芽糖)及多糖(淀粉、糊精)。无氮浸出物计算值受许多因素影响，特别是在测定各项常规鸡饲料成分时的系统误差及样品水分含量变异等都直接影响无氮浸出物计算值。在实际计算或应用这一参数时应根据其资料来源、测试环境条件等对数据的有意义性作出客观评价。
鸡饲料检测指标之水分
水分是鸡饲料样品在100～105℃下烘至恒重所失去的重量，常用百分含量表示。鸡饲料在100～105℃烘至恒重所失去的重量，定义为该鸡饲料的水分含量。水在鸡饲料中有两种存在状态，一是游离水，二是结合水。同种鸡饲料中水分含量高低主要取决于游离水变化。不同鸡饲料中水分含量不等，风干鸡饲料一般含水分12％左右。鸡饲料中含水分高时易发热、发霉或变质，含水量是影响鸡饲料质量的重要因素，直接影响鸡饲料贮藏期限。动物体内也含水分，含水量随家畜种类、体况和年龄而异。幼年家畜含水多，越胖含水越少。例如出壳雏鸡含水分85％左右，42周龄时含水55％。