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麻花常见的有：麻花是中国天津市的一道特色传统名点；早在一百多年以前，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为十八街的巷子，原来巷子之中有一家小小的麻花铺，字号唤作“桂发祥”十八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花。其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。
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麻花培训内容：
台湾鲜奶麻花、奶香脆皮麻花、蜂蜜麻花、千层麻花、加馅麻花（各种口味）
麻花培训要点
1.面团制作：面粉与糖、油、疏松剂混合均匀后
2.成型：将面团开块
3.氽制：油
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