化学酱油顾名思义就是由化学物质配置而成的酱油,纯配置酱油则只有化学成分,其中含有的水解植物蛋白一旦被盐酸分解将会产生致癌物质,长期食用对人体潜在危害很大。
一、检测范围:
酱油、配制酱油
二、检测项目:
色泽、气味和滋味、气味、混浊、沉淀、异物、霉花浮膜、氨基酸态氮、总酸(仅用于烹调酱油)、总砷、铅、黄曲霉素、包装标签。
(未列举项目请咨询在线工程师)
三、检测标准:
GB2717-2018食品安全国家标准酱油
GB31644-2018食品安全国家标准复合调味料
SB/T10336-2012 配制酱油_商业标准