生姜粉生产厂家

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生姜粉（Ginger Powder / Dried Ginger Powder）是以姜（Zingiber officinale）根茎经清洗、干燥、粉碎制得的天然植物性粉末混合物，含姜辣素（姜酚、姜烯酚等）、挥发油（姜烯等）、淀粉、膳食纤维等成分。

一、CAS号与分子式

生姜粉为多组分天然混合物，无统一的CAS登记号，也无固定单一分子式。

• CAS号：无（混合物无专属CAS号；技术资料中有时引用其成分——6-姜辣素 CAS 23513-14-6、姜烯 CAS 495-60-3 或 555-10-2、纤维素 CAS 9004-34-6、生姜提取物参考CAS 84696-15-7，仅作成分标识，不代表生姜粉本身）。

• 分子式：无单一分子式。主要成分中6-姜辣素分子式为 C₁₇H₂₆O₄，纤维素及淀粉结构通式为 (C₆H₁₀O₅)ₙ（n为可变聚合度），蛋白质为氨基酸聚合物，无固定分子式。

二、食品添加剂领域用途及参考用量

生姜粉在食品中作为普通食品原料（香辛料/天然风味赋形剂/色泽调节组分），用于肉制品（腌腊、灌肠）、烘焙食品（姜饼、面包、饼干）、汤料、复合调味料、固体饮料、糖果等，赋予辛香风味及浅黄至浅棕黄色泽。通常在配料阶段与其他干粉原料干混，或用水/油分散后加入。

参考添加量（按Zui终产品总质量计）：

• 肉制品、卤味、调味酱：0.2%～2%

• 烘焙食品（面包、饼干、姜饼）：0.5%～3%

• 汤品、复合调味料：0.3%～5%

• 固体饮料、糖果：0.1%～1%

  具体依风味强度和色泽需求调整，并须符合GB 2760及相关食品安全标准关于"香辛料"的使用规定。

三、工业领域用途及参考用量

利用其中挥发油、植物纤维及天然香料成分，作为日化香精香料的天然植物基料（用于香皂、洗发水、空气清新剂、香薰产品、烟草制品等提供辛香气息），或作为生物降解包装材料（环保塑料袋、餐盒等）的填充剂/增强剂，造纸表面施胶辅助剂，发酵培养基碳氮源，天然染料/染料中间体（为纸品、竹木、皮革提供浅黄至黄棕色），工业清洗助剂组分等。通常与基体共混或经浸提后加入。

参考添加量：

• 天然香料组分（日化香精、空气清新剂等）：配方总质量的0.05%～1%

• 生物降解材料填充增强：体系总质量的0.5%～3%（个别工艺可达5%）

• 造纸表面施胶辅助：绝干浆料的0.5%～1.5%

• 发酵培养基碳氮源：培养基总质量的5%～20%

• 天然染料/工业清洗助剂：处理液或体系总质量的0.5%～2%

具体依工艺条件和产品要求通过试验确定。

四、化工领域用途及参考用量

利用其姜辣素及挥发油成分，作为油脂、金属加工液、乳液、涂料、胶黏剂等配方体系的辅助组分（参与延缓氧化、体系稳定等相关设计）；或作为天然提取物（姜辣素、姜精油、天然色素）提取原料及化工合成辅助原料。

参考添加量：

• 抗氧化相关设计/体系稳定助剂（油脂、金属加工液、涂料等）：体系总质量的0.05%～0.3%

• 生物降解材料芳香改性剂：材料总质量的0.05%～0.5%

• 化工提取试验投料：一般3%～20%（视提取目标及反应体系而定）

需根据体系相容性及工艺要求进行小试验证。

五、纺织行业用途及参考用量

经处理或直接利用，生姜粉或其提取成分可作为棉、麻、丝、羊毛等天然纤维的天然植物染料（提供浅黄色、黄褐色至棕褐色色调，常需配合媒染剂如明矾、铁盐使用），或作为纺织品天然香料整理剂（赋予织物辛香气息）、染色助剂、媒染助剂及织物后整理组分。

参考用量：

• 染色/媒染工艺：按织物重的1%～3%（o.w.f.），染色温度60～90℃，时间30～60分钟，通常需配合媒染剂

• 织物整理（浸轧液）：浸轧液浓度约5～50 g/L（或整理液质量分数约0.1%～0.5%）

• 天然香料整理剂：整理液质量的0.05%～0.3%

染色后一般需进行固色处理。

以上内容仅为工业及商业技术参考资料，实际使用须符合所属行业国家标准及法规要求。