酵母粉
英文名称: ANTHOPTERIN
中文别名:酵母萃取物; 酵母提取物; 酵母抽提物
分子式: C6H5N5O2
分子量: 179.14
CAS号: 119-44-8
性状:深褐色糊状,或浅淡色粉末
用途:啤酒、白酒、面包、馒头、花卷等优质发酵剂
原理:酵母粉和酵母浸粉的概念有一些人容易混淆。酵母浸粉和酵母粉在发酵中所起到的作用差不多,都是为微生物提供有机氮源以及维生素、生长素等营养。酵母浸粉又称为粉状酵母抽提物,它营养丰富,蛋白质含量高,富含多种微量元素,是一种营养价值很高的天然调味剂
包装:10kg/箱