L-谷氨酸
中文同义词:L-谷氨酸;alpha-氨基戊二酸;谷氨酸;麸氨酸;L(+)-谷氨酸;氨基戊二酸;L-2-氨基戊二酸;L-α-氨基戊二酸
英文名称: L-Glutamicacid
英文同义词: FEMA 3285;GLU;GLUTAMICACID, L-;GLUTAMIC ACIDBASE;GLUTACID;H-L-GLU-OH;H-GLU-OH;L-ALPHA-AMINOGLUTARICACID
CAS号: 56-86-0
分子式: C5H9NO4
分子量: 147.13
EINECS号: 200-293-7
含量：99%
熔点：160oC
性状：白色或无色鳞片状晶体，呈微酸性或无色晶体水溶性微溶于冷水，易溶于热水
用途说明:1、在食品工业方面：用作代盐剂、鲜味剂用作营养增补剂。可用水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，是一种调味剂。广泛用于 烹饪和食品加工。
