觅塞精品咖啡豆 手冲咖啡豆

一、起源：三十四载的咖啡信仰（Who We Are）

1989年，当中国消费者对咖啡的认知尚停留在速溶年代，觅塞咖啡的种子已在悄然萌芽。创始人怀揣对咖啡本源风味的敬畏，以「将世界真正的好咖啡带入中国」为使命，开启了跨越洲际的寻豆之旅。
三十四年深耕不辍，我们从初的探索者，成长为专注全球精品咖啡豆发掘与进口的品牌。觅塞之名（Mise），寓意 “寻觅风土之味”（Mission for Sensory Exploration）—— 这是刻入基因的初心，更是对每一杯咖啡的庄严承诺。

二、核心：专注造就（What We Do & Why We’re Unique）

1. 定位：优质咖啡豆的“猎手”与“桥梁”
我们不做泛泛之选，而是 垂直深耕单一产地精品咖啡豆的发掘与进口。从埃塞俄比亚，到巴拿马瑰夏的竞标庄园；从哥伦比亚云，到云南

高海拔——觅塞的足迹覆盖 全球23个核心产区，建立 72+深度合作庄园/合作社。
2. 严苛的“觅选”标准（Our Selection Philosophy）

觅塞的行动准则

源头直控

团队每年200+天驻守产地，

风味盲测淘汰制

每批生豆需通过5轮独立杯测（SCA 84+基准），淘汰率超60%

可持续溯源

处理法创新聚焦

定向发掘厌氧发酵、葡萄干蜜处理、橡木桶陈化等先锋工艺的潜力豆种

3. 不可复制的核心壁垒

“生豆买手天团” —— 由Q-Grader、COE国际评审领衔的寻豆团队，以 “咖啡侦探” 姿态深入产区，发掘未被市场过度消费的小众宝藏。
“虫洞级供应链” —— 自建恒温恒湿跨境物流链，生豆从离岸到入仓≤30天，损耗率＜2%，鲜度碾压行业标准。

三、从种子到杯：我们的品质守护链（Quality & Craftsmanship）

1. 进口环节：透明化“豆履历”系统

每批进口豆携带 溯源ID，扫码可查：

·庄园海拔/土壤类型

·处理厂发酵参数

·农艺师手记

·跨境物流温湿度记录
让你喝到的不仅是咖啡，更是可触摸的风土故事。

2. 烘焙哲学：表达地域之味

虽以生豆贸易为核心，觅塞为合作伙伴提供 烘焙指南白皮书：
 “轻烘焙优先”原则 —— 90%豆款推荐浅中焙（Agtron 65-78），大限度保留柑橘酸质、花香与果汁感。
 “曲线定制服务” —— 针对瑰夏、SL28等娇贵豆种，提供的ROR曲线方案，规避烘焙损耗。

四、风味世界观：不止于一杯咖啡（The Flavor Experience）

觅塞相信：咖啡是产区的语言，处理法是它的修辞。

入门推荐 → 哥伦比亚蕙兰·水洗（焦糖甜感/坚果醇厚）

玩家必试 → 埃塞古吉·厌氧日晒（蓝莓酒心/紫罗兰尾韵）

限量收藏 → 巴拿马翡翠庄园红标瑰夏（佛手柑/茉莉/蜂蜜史诗级平衡）
我们提供「风味解码卡片」，引导消费者用感官丈量世界。

品牌宣言

觅塞，不止于豆。

我们是风土的翻译者，
是跨越纬度的风味信使，
更是1989年至今未熄灭的探索火种——
让每一杯咖啡，都成为味蕾的远征。