碳酸氢钾（Potassium Bicarbonate）是一种无机盐，具有广泛的应用。以下是关于碳酸氢钾的详细信息：
基本信息
化学式：KHCO₃
英文名：Potassium Bicarbonate
CAS号：298-14-6
相对分子质量：100.12
组成：C 12.00%, H 1.01%, K 39.05%, O 47.94%
物理性质
外观：无色透明单斜晶系晶体或白色晶体
熔点：270℃
沸点：333℃
溶解性：易溶于水，约为104克/升
气味与味道：无臭、味咸
水溶液性质：呈微酸性，但其水溶液因其水解而呈弱碱性
化学性质
水解反应：HCO₃⁻ + H₂O ⇌ H₂CO₃ + OH⁻
受热分解：在空气中稳定，加热至100～120℃则分解，200℃时完全分解，失去二氧化碳和水而成碳酸钾。分解反应方程式：2KHCO₃→ K₂CO₃ + CO₂ + H₂O
与酸反应：HCO₃⁻ + H⁺ = H₂O + CO₂↑
与碱反应：HCO₃⁻ + OH⁻ = H₂O + CO₃²⁻
用途
食品加工：用作膨松剂，使食品膨胀、变松
化工生产：用作生产碳酸钾、醋酸钾、亚砷酸钾的原料，也用于石油、化学品之灭火剂
医药领域：用来补充钾，用于治疗低钾症，也用作营养增补剂、赋形剂
分析化学：常用作分析试剂
实验室：作酸度调节剂
安全性
碳酸氢钾在使用和储存时需要特别小心，因为它是一种易燃固体，能够引起烟雾，其尘埃和颗粒能够在空气中形成易爆的混合物，一旦遇到明火或者高温，就可能引起爆炸。碳酸氢钾还有腐蚀性，能够对皮肤、眼睛等造成伤害。
储存与使用建议
储存：在储存碳酸氢钾时，应保持其密封性，并存放在干燥通风的地方，远离易燃物品和氧化剂。
使用：在使用碳酸氢钾时，应佩戴适当的防护设备，如口罩、手套和护目镜，避免吸入或接触。
