氢化椰子油 食品级制作冰淇淋等 32度和40度 白色膏状物

氢化椰子油，也被称为氢化椰子油或硬化椰子油，是通过特定的化学反应过程将椰子油中的不饱和脂肪酸转化为饱和或半饱和状态的一种油脂。以下是关于氢化椰子油的详细信息：

基本信息

• 化学名称：氢化椰子油（Hydrogenated Coconut Oil）

• CAS号：84836-98-6

• 外观：白色或淡黄色的固体或半固体状态

制备过程

• 氢化椰子油是通过在高温和催化剂的作用下，对椰子油进行加氢处理，使原本易氧化的不饱和脂肪酸转化为更稳定的饱和或半饱和状态。

物理性质

• 熔点：较高（具体熔点因制备工艺和产品纯度而异）

• 热稳定性：良好

• 溶解性：不溶于水，但可溶于多数有机溶剂

纯度与包装

• 纯度：通常为99%或以上

• 包装信息：常见包装规格包括25kgs/Drum和200kgs/Drum等

用途

• 食品加工：氢化椰子油可用于糕点涂抹用油，加工人造奶油、起酥油或类可可脂等。

• 快餐与速食：氢化椰子油常用于快餐店或速食店，如炸薯条和炸鸡肉等，使食物更加酥脆。

安全性与健康影响

• 适量摄入：氢化椰子油在适量或少量摄入时，通常不会对身体健康造成明显危害。

• 过量摄入：长期大量摄入可能会影响健康，因为氢化椰子油中含有饱和脂肪和反式脂肪，过量摄入可能导致体重增加、高血压、高血脂和高胆固醇等问题。

注意事项

• 氢化椰子油在一些食品加工中有应用，但由于其可能带来的健康风险，建议消费者注意控制摄入量。

• 在食品加工和储存过程中，应注意氢化椰子油的稳定性和保存条件，避免其氧化变质。