在餐饮行业里，隔油池清理很重要，隔油池堵了怎么办？公司清理也有一定得方法，有一种经常出现在厨房里的设备不知道大家听没听过？那就是隔油池，也有人叫它油水分离器的，这台设备在厨房里的用处可是非常大的。例如，当你要做油炸食品时，油炸的过程中会使用到油漏这个东西，而油漏沾到的油分如果与水滴接触过，那再将它放到油锅里就会发出“砰砰”的声响，这是很危险的，正确的做法应该是将油漏放在隔油池里，避免接触到水分，隔油池还要定期清理，隔油池如何清理？下面贤集网小编就来给大家介绍一下隔油池的清理方法及标准。
隔油池是利用油滴与水的密度差产生上浮作用来去除含油废水中可浮性油类物质的一种废水预处理构筑物。隔油池的构造多采用平流式，含油废水通过配水槽进入平面为矩形的隔油池，沿水平方向缓慢流动，在流动中油品上浮水面，由集油管或设置在池面的刮油机推送到集油管中流入脱水罐。在隔油池中沉淀下来的重油及其他杂质，积聚到池底污泥斗中，通过排泥管进入污泥管中。经过隔油处理的废水则溢流入排水渠排出池外，进行后续处理，以去除乳化油及其他污染物。
隔油池在哪里？
商业隔油池通常位于主楼之外。在厨房洗碗池旁的墙壁附近的地面上看-它们看起来类似于人孔或化粪池盖。如果您的商用厨房有地下室，那么您可能还会发现油脂收集器在地下，可以远离霜冻。
隔油池如何清理？清理方法如下
步骤一：从隔油池上取下盖子。缓慢，轻轻地将其卸下，以免损坏盖上的任何垫圈。
步骤二：将直尺插入油脂收集器，并注意收集器中有多少英寸的油脂。这需要写下并记录在EPA提供的FOG报告中。
步骤三：用桶或小型泵将油脂收集器中的水清除。放开水。
步骤四：开始从疏水阀中the出油脂。您可以使用另一个铲斗，铁铲或其他重型铲斗。
步骤五：刮下底部，侧面和盖子以清除多余的油脂。这将帮助您防止被敲打但尚未清除的碎屑迅速堆积。
步骤六：擦洗疏水阀的相同部分，将滤网冲洗干净。
步骤七：将步骤三中的水倒回油脂收集器。
步骤八：正确地重新安装所有拆下的部件并盖上盖子。
隔油池的清理标准：
标准1.隔油池/内污水油每月定期清理一次，若检查发现污水油超标以致可能影响隔油池有效性，则增加清理次数；
标准2.舀出的废油、废物应放入专用废油物桶，并按国家相关规定处理；
标准3.请理结束后，应盖好盖板，并做好周围的清洁工作；
标准4.隔油池中的可浮油（粒径大于等于100um），分散油（粒径大于等于10-100um），乳化油（粒径大于等于0.2-10um）均需清理；
标准5.把在清运过程中搞脏的周边地面清洗干净；
标准6.池内出水口畅通无阻塞；
标准7.不影响周边环境卫生，不影响周边正常秩序，不损坏池内设施。
隔油池的类型：
1.小型被动液压机械油脂拦截器（HGI）
液压机械式隔油器（通常称为隔油器）通常位于厨房内部的水槽下方或地板中。它们会随着时间的推移而被动地捕获油脂，需要经常泵送，有时每周一次。它们的价格可能较便宜，但由于进行频率清洁，它们会花费更多的加班时间。如果不经常清理，它们可能会变得效率低下，您的商用厨房将不合规。
2.重力油脂拦截器（GGI）
重力油脂拦截器通常由混凝土制成，但也可以由钢，玻璃纤维或塑料制成。这些拦截器的液体容量通常超过500加仑，但在油脂中只能容纳该容量的一小部分。它们没有通过任何效率标准的认证，一旦油脂和固体含量达到其含量的25％，城市便要求将其抽出。重力除油器通常每90天用卡车和专用设备抽一次；每年的维护成本可能高达数百美元。GGI也可能每15年降级，失效并需要更换。[MT3]这些通常埋在地下，替换是昂贵的过程，需要重型设备。
3.自动油脂回收系统，例如北斗七星自动除油装置或回收装置可替代厨房中的液压机械除油器。它们的油箱被动地拦截油脂时，它们具有一个自动的机械装置，用于从油箱中清除油脂并将其隔离在容器中。这些拦截器必须满足与被动HGI相同的效率标准，但还必须满足证明其能够有效脱脂油脂的附加标准。它们通常被设计为不显眼地安装在您的商用厨房，角落或水槽下方。这些单元的前期成本较高，但维护可由厨房人员处理。这消除了常规的泵送费用并降低了运营成本。
4.大容量液压机械油脂拦截器，例如TRAPZILLA
近年来，由于餐厅在非传统场所开业而没有重力油脂拦截器的空间，高容量HGI变得越来越流行。这些拦截器占用的空间较小，并且以其液体容量的百分比形式容纳更多的油脂。通常在70％至85％之间，甚至在某些Trapzilla模型中甚至更高。大多数是由塑料或玻璃纤维制成的。像其他水力机械设备一样，这些拦截器必须符合效率标准，大多数制造商都进行了超出低标准的测试，并测试了失效点以证明该装置的全部能力。
隔油池的效率和设计：
选择隔油池时重要的一个因素是效率。效率更高的油脂收集器可以从厨房废水中清除和储存更多的油脂。这意味着阻塞和溢出的可能性要低得多。较高的油脂存储容量可保持拦截器正常运行，并使其维护更简单且成本更低。
