瓜氨酸，是一种α氨基酸，名字是由抽取出瓜氨酸的西瓜而来。瓜氨酸是从鸟氨酸及胺基甲醯磷酸盐在尿素循环中生成，或是透过一氧化氮合酶（NOS）催化生成精氨酸的副产物。精氨酸会被氧化为N-羟基-精氨酸，再行氧化成瓜氨酸并释出一氧化氮。
名称：L-瓜氨酸
英文名：L-Citrulline
CAS No 372-75-8
分子式：C6H13N3O3
分子量：175.19
性状：白色结晶体或结晶粉末，有酸味，溶于水，不溶于。
生产标准：AJI92
主要性能指标
旋光度+24.5~+26.8°
重金属≤10ppm
含水量≤0.30%
灼烧残渣≤0.10%
含量98.5~101.0%
pH 5.0~7.0
【产品性状】
白色结晶体或结晶粉末，有酸味，溶于水，不溶于。
瓜氨酸，是一种α氨基酸，名字是由抽取出瓜氨酸的西瓜而来。瓜氨酸是从鸟氨酸及胺基甲醯磷酸盐在尿素循环中生成，或是透过一氧化氮合酶（NOS）催化生成精氨酸的副产物。精氨酸会被氧化为N-羟基-精氨酸，再行氧化成瓜氨酸并释出一氧化氮。瓜氨酸可以使人的血管获得松弛，用于增强男性性功能，以及性功能障碍。维护建康的肺功能，提高脑力清晰度，有帮助脑神经细胞具贮藏与调回讯息的功能。
1.作生化试剂和食品添加剂。
2.营养增补剂，在化妆品中作为皮肤营养添加剂。
3. 可供生物化学和营养学研究之用，也可作为合成环丝氨酸的原料。4因有特殊润湿性，也用于雪花膏、化妆品中。
L-瓜氨酸主要功效：
1、提高系统功能。
2、维护关节运动的机能。
3、平衡正常的血糖水平。
4、含丰富的剂吸收有害的自由基。
5、帮助保持胆固醇的正常水平。