荷香蒸甲鱼:原料:生态甲鱼1只(重约750克),发好的香菇50克。调料:蚝油15克,生抽、盐各5克,葱段、姜片、胡萝卜片各8克,料酒20克,生粉10克。制作:甲鱼宰杀,去掉多余的脂肪和血1水,将甲鱼肉切成重约20克的块;甲鱼壳用热水快速烫一下,去掉外皮上的一层薄膜,洗净后切成8大块.甲鱼肉和甲鱼壳加入所有调料混合,腌渍15分钟,放入垫有荷叶的蒸笼内,摆放香菇,覆盖荷叶,上笼大火蒸8分钟,取出上桌。
甲鱼有三怕“寒冷、炎热、噪音大”,这里就充分的凸显了噪音对于甲鱼的危害。正常养殖的甲鱼胆子很小,短暂的噪音刺激会让其维持很长时间的慌乱,影响到养殖效果,秘制卤甲鱼,如果噪音比较频繁的话,那么养殖的收益基本就很差了。卫生方面则是因为甲鱼对一些病害的抵抗能力较差,生活的水域很容易出现恶化的情况,这样的环境下甲鱼能活着就不错了。
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