鸡饲料有害物质有哪些？怎么检测？

料在畜牧业生产中很重要也是很关键的的，饲料检测成分是对饲料中含量成分的测定，饲料成分及含量对所饲养的畜禽动物来说是很关键的。

近些年来，畜牧养殖业保持着高速发展，而饲料中添加违禁药品、超范围使用饲料添加剂等安全问题时有发生，这引起了社会大众及相关部门的高度关注。

饲料产品质量安全问题具有隐蔽性、长期性和复杂性，为从根本上解决该问题，我国曾先后颁发实施了系列法规和管理办法，如《饲料和饲料添加剂管理条例》、《饲料添加剂品种目录》、《饲料药物添加剂使用规范》、《管理条例》、《食品动物禁用的及其它化合物清单》、《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》等。

饲料成分检测包括：粗灰分、粗脂肪、赖氨酸、粗纤维、沙门氏菌、细菌总数、水溶性氯化物、钙、镉、汞、铅、总磷、粗蛋白、砷等项目。不同的饲料含有不同的成分。饲料成分检测主要包括对饲料中营养成分含量的测定、细菌总数等测定以及重金属含量等测定。饲料检测中还有农残等检测以及霉菌的检测。饲料成分检测若含有黄曲霉毒素B1对于畜禽的伤害是非常大的。黄曲霉毒素B1畜禽食用过多会造成动物掉毛、腹泻、肺水肿、采食量低等问题。

饲料原料的常规检测方法主要包括化学分析、人体感官检测和显微镜检查。

化学分析

 装备完善的实验室可以进行常规分析的大部分项目，包括粗蛋白、粗脂肪、灰分、水分、粗纤维、钙、磷、和盐等的分析。检测结果将揭示某批原料能否被接纳，并有助于营养师精巧地做配方;如果测得某原料有些问题，生产部门也可对加工过程进行必要的调整。粗蛋白质分析通常用凯氏定氮法。因为蛋白质在任何饲料配方中都是Zui昂贵的营养成分，测定了蛋白质就能够进行的饲料配比设计，从而可保证被饲家畜能获取准确数量的蛋白质以供其肌肉发育。

胃蛋白酶可消化蛋白质分析也是一个重要的检测项目，尤其是对动物性蛋白质饲料，因为它决定了家畜实际可用于生长的蛋白质数量。

粗脂肪主要是用索氏抽提器或类似装置借石油醚或其它溶剂萃取的成分。脂肪可作为一种调味剂，并作为家畜饲料的能量来源;它是一种容易变质的营养成分，对含油量高的原料通常进行游离脂肪酸的分析，以测定其中油脂的品质。

水分含量可决定原料或饲料的贮藏稳定性和它们的品质。假如成品饲料的含水量为10%，而进厂的原料含水率高达13%，则厂家就会因物料失重而损失成本。进厂原料和成品饲料中水分含量高时，还存在着微生物侵袭及产生霉菌毒素的危险。