蔬菜主要是从土壤溶液中吸收所需要的营养物质和水，而大棚土壤中的水分则主要是通过浇水来补充。与季节有关、与种植的作物种类有关，*与土壤有关。根据不同土质合理浇水，种植蔬菜大棚的土质主要分为粘土、沙土及壤土三种，而这些土壤对水分的保持能力又不相同，这样就需要菜农根据不同的土质确定合理的浇水方法。
（一）粘质土壤要少浇水并浇小水
粘质土壤土土粒较细，保水保肥性好，但土壤的透气性差，一旦浇水量过大，水分较长时间渗不出去，就会造成蔬菜沤根，因此像粘质土壤，浇水一定要遵循少浇水、浇小水的原则。
对于粘质土壤，菜农在种植蔬菜时应该采用深耕的方法，增加耕作层的深度，加速水分的下渗，从而避免沤根；同时还要注意起高垄定植，深沟灌溉，小水勤浇，减少棚内积水，避免造成沤根。在粘性土壤中种植蔬菜时，菜农可以向土壤中掺入一定量的粗沙，并增加有机肥的使用量，促进土壤团粒结构的形成。此外，还要注意增加深耕划锄的次数，从而增强土壤的透气性，减少浇水后水分在根系周围滞留的时间，促进蔬菜根系的生长。
（二）沙质土要大水勤浇
沙质土，这种土壤的空隙大，灌溉后水分容易下渗，内部排水快，保水保肥能力弱，容易造成蔬菜的缺水缺肥。同时因为沙质土的透气性好，土壤中好氧型微生物活动强烈，菜农用到土壤中的有机肥分解速度较快，土壤有机质含量降低，这也不利于促进土壤的团粒结构的形成。像这样的沙质土壤，菜农应通过大水漫灌，或者通过滴灌的方式浇水，以延长水分在蔬菜根系周围的停留时间，保证蔬菜的水分供应。
沙质土中如果掺入适量的粘土，可以大大提高土壤的保水保肥能力。当然像这样的沙质土，建议菜农少进行深翻，多使用旋耕机翻地，目的就是在耕作层下形成犁底层，从而减少浇水时水肥的流失。同时菜农还要增加有机肥的使用量，利用有机质的吸水性增强土壤的保水能力。在沙质土上种植蔬菜，菜农应尽量采用平畦栽培或者开沟栽培。
而壤质土是介于沙质土与壤质土之间适合蔬菜栽培的一种土壤。