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奶牛常用的饲料可以分为粗饲料和精饲料两部分。常见的干草、作物秸秆等都是粗饲料，不仅可以供给奶牛能量、蛋白等营养物质，能刺激牛瘤胃反刍，促进胃肠蠕动。饲喂粗饲料还可以降低饲料成本，充分利用饲料资源。
奶牛精饲料的原料主要包含能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素及饲料添加剂等。其中能量饲料有谷实类和块根、块茎类。谷实类植物的子实含大量的碳水化合物，是奶牛日粮的主要成分，在日粮中常用量占40%~70%，包括玉米、高粱、大麦和小麦等。蛋白质饲料有植物性蛋白质饲料和非蛋白氮饲料。
饲料检测范围：
粗饲料，精饲料，青贮饲料，饲料原料，进口饲料，浓缩饲料，发酵饲料，颗粒饲料，苜蓿饲料，玉米饲料，多汁饲料，矿物质饲料
饲料中水分测定过程特殊样品的处理
1.2.1当试样为湿润样时，可取适量样品置于预先已称重的大蒸发皿中，在80℃的条件下进行初步的烘干，在室内放置作为风干样，求出其减量。
1.2.2如果饲料样品是含多汁的鲜样，如青贮、牧草等，无法直接粉碎，应进行预干燥处理。称取200～300g(准确至0.01g)鲜样，在105℃烘箱中烘干15min，立即把温度降至65℃，烘5～6h，取出在空气中冷却4h，称量，失重即为初水分，冷却后样品所含水为吸附水。经预先干燥处理的样品，应按下式计算原来试样中的水分含量：
原试样中总水分(%)=预干燥减重(%)+[100-预干燥减重(%)]×风干试样水分(%)。
1.2.3 某些含脂肪高的样品，烘干时间长反而会增重，乃脂肪氧化所致，应以增重前那次称重为准，且取*小值。
1.2.4 含糖分高的、易分解或易焦化试样，应使用减压干燥法(80℃，13KP，烘5h)测定水分。
1.2.5含有挥发性物质(如样品中含有酒精、香精油、芳香酯等物质);或成分易氧化变成棕色或可引起新的化学变化(如奶制品、植物性油脂、糖类物质)不宜采用此法，应采用减压蒸馏法比较合适。
1.2.6 含有果胶、明胶等的饲料，不能采用常压干燥的水分。
1.2.7对于液体与半固体样品，要在称量皿中加入海砂，使样品疏松，扩大蒸发的接触面，并且用一个玻璃棒作为容器。先放到沸水浴中烘，烘的差不多，再放到烘箱烘，否则不加海砂样品容易使表面形成一层膜，造成水分不易出来。易沸腾的液体飞沫也先放到沸水浴中烘，以免重量损失。