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在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
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冰糖葫芦培训内容：
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冰糖葫芦培训要点
①冰糖葫芦熬糖关键技术培训。
②冰糖葫芦之蘸冰糖关键技术及操作技巧。
③培训熬糖与蘸糖火候的控制技巧。
④培训各类冰糖葫芦详细制作技术。
⑤冰糖葫芦原材料采购及采购注意事项培训
⑥选择和识别冰糖葫芦原材料。冰糖葫芦去核穿串技术培训。
⑦特色冰糖葫芦制作技术。蜂蜜冰糖葫芦关键技术、脆皮冰糖葫芦关键技术
⑧蜂蜜冰糖葫芦关键技术、脆皮冰糖葫芦关键技术。
⑨冰糖葫芦制作注意事项。
冰糖葫芦培训增值服务
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