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现酿酸奶是指以新鲜牛乳为原料，添加适量的砂糖，经巴氏杀菌和冷却后加入纯乳酸菌发酵剂，经恒温发酵而制成的产品。现酿酸奶不但保留了牛奶的所有特点，经过发酵后更利于人体吸收，更加适合人类的营养保健品。
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现酿酸奶培训内容：
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现酿酸奶培训要点
①现酿酸奶的选料、清洗的初步加工。
②现酿酸奶等主料及辅料的全部制作
③现酿酸奶的成品制作技术。
④秘制配方的学习，学员实际操作所有流程、制作出成品，老师亲临检查指导。
现酿酸奶培训增值服务
1.找店服务、店面布局、装修指导。
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