担担面常见的有：担担面为全国名面食之一，是四川的独特风味。担担面是四川的一道名小吃，相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制，已经有上百年历史。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子，上面一口铜锅。铜锅隔为两格，一格煮面，一格炖鸡；另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。卖面的小贩用扁担挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，边走边吆喝：“担担面——担担面——”喜欢担担面的一听到这种熟悉的叫卖声，赶紧叫住小贩说“来一碗”。那么你只要付点小钱，就能品尝到这种美食了
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担担面培训内容：
担担面：担担面 ★三鲜担担面 ★香辣担担面 ★麻辣担担面 ★荷包蛋担担面
担担面培训要点
1.讲述面条的发展史及基础知识。
2.讲解各种辅料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.面条辅料的配制及方法。
4.各种面条搭配制作。
6.未售完半成品的保存方法。
7.设备器具采购途径和要求。
8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
担担面培训增值服务
1.找店服务、店面布局、装修指导。
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