凤爪，别名鸡掌、鸡爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个手指头，能够服用。凤爪的营养成分颇高，含有丰富的钙元素及胶原，经常吃不但能清理血管垃圾，同时具有美容护肤的功效。
市面上的凤爪主要有冷冻类，未经过生产加工解决，顾客能够买回家自主烹制，也有泡爪以及各种卤鸡爪，很多人喜欢买这种通过加工的凤爪作为零食。
凤爪检验时包含这些项目：亚、苯甲醛、山梨酸、沙门菌、莱克多巴胺、金黄链球菌。
兽药残留
四环素类、氟喹诺酮、磺胺类、硝基呋喃类、氯霉素、已烯雌酚、甲基睾丸酮、金刚烷胺、阿昔洛韦、阿奇霉素
营养成分分析
发热量、蛋白质、蛋白、维生素、人体脂肪、膳食纤维素、维生素、维生素b21、维生素b22、16项碳水化合物、锌、钠、镁、硒、钙、磷
GB 2762-2012 食品安全国家标准食品中污染物质限定
GB 2760-2011食品安全国家标准食用添加剂便用规范
GB 7718-2011食品安全国家标准预包装标签通则
GB 28050-2011食品安全国家标准预包装营养成分标签通则
GB 2761-2011食品安全国家标准食品中真菌毒素限定
