果蔬农药残留超标，对种植户、消费者来说，百害而无一利。以下是几种常见不同类型农药残留的危害：
1、有机氯类农药：这一类型的农药属于高残毒农药，可以随着食物进入人体，危害人的主要器官：肝、肾、脾、脑等。有机氯类农药可以导致急性、慢性中毒，急性中毒会造成中枢神经损伤、严重会致死，而慢性中毒会造成人体的肝、肾器官损伤，Zui新研究表明，这类农药含有的DDT，具有一定的致癌性。
2、有机磷类农药：这一类型的农药属于广谱杀虫剂，在果树种植中应用十分广泛，比较常见的有乐果、敌敌畏、敌百虫等，大约有60多种。有机磷属于神经毒物，如果我们吃了残留有机磷农药的果蔬，轻则发生肌肉震颤、痉挛，重则直接昏迷死亡。
3、拟除虫菊酯类农药：这一类农药主要保罗灭百可、敌杀死、速灭杀丁等，虽然说是低毒，但具有累积性，中毒的典型症状为神经系统受损、皮肤受到刺激。
4、氨基甲酸酯类农药：这是一类应用广泛的杀虫剂、除草剂，毒性与有机磷农药较为相似，但毒性较轻。如果食用农药残留的果蔬，会出现相应症状，但毒性较轻，只需要几小时就能自行恢复。
各类农药残留危害不容忽视，各种农副产品中农药残留的限制标准越来越严格，相应的检测抽检工作也是检控农药残留超标的一项重要措施。
