食品加工领域内广泛应用食品添加剂。通过食品添加剂的规范使用，能够促使食品的稳定性、质量等得到提高，加快我国食品工业的发展步伐。但部分企业出于利益考量，没有规范使用食品添加剂，影响到食品安全和质量。
Zui容易存在食品添加剂问题的就是零食类，因为对口感、味道、色彩的特殊格外要求，会添加相应的食品添加剂来增加和维护零食的美味。那么常见的零食哪个添加剂Zui多呢？
一：方便面 一包方便面Zui多可有25种食品添加剂，常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等。儿童长期食用含柠檬酸的产品，可能导致低钙血症。
二：火腿肠 所含添加剂包括亚硝酸钠、山梨酸钾等。其中亚硝酸钠可能在体内生成致癌物亚硝胺。
三：蜜饯 所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1，并影响儿童对钙的吸。四：果冻 山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用Zui普遍。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应，并影响孩子对钙的吸收。
五：冰激凌 人工香精、增稠剂、人工合成色素等添加剂使用Zui普遍。而其中有的人工色素，国外规定不能用于食品。
六：饼干 所含添加剂包括焦亚硫酸钠、柠檬酸、山梨糖醇。大量的焦亚硫酸钠会损伤细胞，具有生物毒性。
七：奶茶 所含添加剂包括山梨酸钾、六偏磷酸钠等。后者过量会引起钙代谢紊乱。
八：口香糖 可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、柠檬酸等添加剂。过多的山梨糖醇会引起腹泻。
九：薯片 可能含有的添加剂包括谷氨酸钠、—鸟苷酸二钠等。上述两种都是被禁止用于婴幼儿食品的。
