山药茯苓粉的功效是祛湿。
山茯粉的配方是一种祛湿的养生粉，由山药，红豆，薏苡仁，莲肉，芡实，白扁豆，茯苓，绿豆8味组成。其配方收录于金元李杲的汉医典籍《脾胃论》。后人以山药茯苓为主名被称为“山茯粉”，在广东梅州客家一带出现的多。
广东一带自古以为多为潮湿地带，所谓乌烟瘴气指的其实就是湿气，古代中原和北方地区的人都不愿意来南方，很多人认为来了就回不去了。第三次客家人大迁徙中，客家从中原地区把祖宗流传的祛湿配方带到了广东。
此配方由山药，红豆，薏苡仁，莲肉，芡实，白扁豆，茯苓，绿豆等8味组成，以此来防止岭南一带的“乌烟瘴气”。这个配方后来被收录到了《脾胃论》里面。后来的客家人把这种配方称之为：山茯粉。
山药主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、道精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。茯苓有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用，还能抗肿瘤。 茯苓山药一起服用，能够有效祛湿健脾，调理肠胃功能。
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