石药食品级维生素C 含量99% 白色粉末 抗氧化剂 营养强化剂 风味改善剂

食品级维生素C（抗坏血酸）在食品加工中主要有以下应用：

抗氧化与防腐

维生素C作为抗氧化剂可抑制脂肪和油脂氧化，延长食品保质期。例如在果汁、碳酸饮料、啤酒及乳制品中添加，能防止褪色、变色及风味变劣，保护叶酸等易氧化成分。 ‌

改善食品色泽与质地

在果蔬罐头、腌肉制品中添加维生素C，可抑制多酚氧化酶活性，保持色泽鲜艳；促进腌肉色素合成，赋予其诱人红色。在烘焙食品中，其钠盐形式还能改善面团弹性，增强面筋网络稳定性。 ‌

维生素C可将三价铁还原为二价铁，增强铁的吸收率。例如在婴幼儿食品、果泥等中添加。 ‌

营养强化

维生素C作为人体必需营养素，常用于果汁、早餐谷物、婴幼儿配方食品等，确保消费者获得足够摄入量。