武汉个体餐饮办理卫生许可证需要准备以下资料：
卫生许可证申请书：需详细填写申请单位（或个人）的基本情况，包括单位名称、地址、使用面积等，并加盖公章（个体户如不盖章，则需签字确认）。
营业执照复印件：提供经工商部门核发的有效营业执照复印件，以证明其合法经营身份。
法定代表人或负责人身份证明：提供经营者的有效身份证原件及复印件，以证明其身份。
生产经营场所的相关图纸：
地址方位示意图：应标明方向、街道名称、生产经营场所所在位置与周围建筑、相邻单位的关系。
平面布局图：应标明比例尺（通常为 1:100 或1:200），并详细显示室内各功能区域及卫生设施的布局，如加工区、烹饪区、洗碗消毒区、食材储存区、就餐区等，以及洗手池、消毒柜、垃圾桶等卫生设施的位置。
房产证明或租房协议复印件：提供经营场所的产权证明（如房产证复印件）或合法租赁协议（包括租赁协议复印件及产权人的房产证明复印件），以证明个体户对经营场所的合法使用权。
从业人员健康证明复印件：所有直接接触食品的从业人员需持有有效的健康证明，以证明其身体状况符合卫生要求，可到当地疾病预防控制中心或经卫生行政部门审批承担预防性健康检查的医疗卫生机构进行体检，取得健康证明。
卫生设施检测报告：如场所使用集中空调通风系统，需提供相应的卫生检测或评价报告。
卫生管理制度：包括食品加工制作过程中的卫生要求、从业人员卫生管理、环境卫生清扫制度、餐饮具清洗消毒制度、食品采购索证索票制度、食品储存管理制度等，确保餐饮服务过程中的食品安全和卫生。
食品安全管理人员培训证明资料（如有）：若有食品安全管理人员，需提供其身份证复印件和相关培训证明资料，证明其具备相应的食品安全管理知识和能力。
新建、改建、扩建工程的预防性卫生审核材料（如有）：如果个体餐饮是新建、改建、扩建的项目，需要提供卫生行政部门对该建设项目的预防性卫生审核材料，包括建设项目设计卫生审查认可书和建设项目竣工卫生验收认可书等。
具体要求可能因地区而异，建议在办理前先咨询当地卫生行政部门或食品药品监管部门，以确保申请材料的完整性和准确性。