武汉办餐饮服务许可证有什么要求和流程
现在已经没有餐饮服务许可证,相关许可已整合进食品经营许可证。办理食品经营许可证有以下要求:
场所要求
· 环境与位置1:应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区,不得设在易受到污染的区域。需与粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源保持一定距离,并在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外,通常要求距离污染源25 米以上。不能在居民住宅楼内或未配套设立专用烟道的商住综合楼内开设餐饮服务项目。
· 面积与空间:经营场所面积要与经营的食品品种、数量相适应,如预包装食品经营一般要求20 平以上,且必须是门面或 1 楼。
· 布局与分区:具有合理的布局,要有食品原料处理、加工、贮存、销售等不同功能区域,且能防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,还要有相应的更衣、洗手、消毒、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设施。
设备与设施要求
· 加工与处理设备:配备与经营的食品品种、数量相适应的食品加工、包装、贮存等设备或设施,如炉灶、烤箱、蒸箱、冷藏柜、冷冻柜、消毒柜等,且设备要符合食品安全标准,易于清洁和维护。
· 卫生与环保设施:有相应的消毒、洗涤设备,用于餐饮具和加工工具的清洗消毒;有处理废水、存放垃圾和废弃物的设施,确保废水排放符合环保要求,垃圾和废弃物能及时清理。
人员要求
· 健康证明:所有从事餐饮服务的从业人员都需要取得有效的健康体检合格证明。
· 食品安全管理人员:应当配备经食品安全培训、符合相关条件的食品安全管理人员。特大型餐馆、连锁经营餐饮服务单位的总部等须配备gaoji餐饮服务食品安全管理员;大型餐馆等须配备中级或gaoji餐饮服务食品安全管理员;其他餐饮服务单位应至少配备初级餐饮服务食品安全管理员。
制度要求
· 食品安全管理制度:建立从业人员健康管理、食品安全培训管理、原料采购查验和索票索证管理、仓储管理、餐饮具清洗消毒管理等保证食品安全的规章制度。
· 应急处置预案:特大型餐馆、大型餐馆,学校食堂等还应提供关键环节食品加工操作规程、食品安全检查计划以及食品安全突发事件应急处置预案。
流程要求
· 申请:申请人向当地市场监督管理部门提交申请,提交《食品经营许可证申请表》等相关材料。
· 受理与审查:相关部门对提交的材料进行初步审查,材料齐全且符合要求的予以受理。
· 现场核查:受理后,相关部门会进行现场核查,检查经营场所、设备设施、人员等是否符合食品安全标准。
· 决定与颁证:核查通过后,相关部门作出许可决定,符合条件的颁发食品经营许可证。