餐饮行业办理食品经营许可证需要哪些资料

餐饮行业办理食品经营许可证需要哪些资料

餐饮行业在武汉办理食品经营许可证通常需要准备以下资料：

基础材料

1. 食品经营许可申请书（餐饮类）：需如实填写申请书上的各项内容，包括申请人基本信息、申请经营的项目、场所等。

2. 营业执照复印件：提供清晰的营业执照副本复印件，确保经营范围包含餐饮服务。

3. 法定代表人（负责人）身份证复印件：复印件需清晰可辨，且与营业执照上的法定代表人一致。

4. 食品安全管理人员证明材料：个体工商户上传人员身份证，企业或单位需上传任命书及人员身份证。食品安全管理人员需经过食品安全知识培训并考核合格。

5. 经营场所证明材料：提供房产证复印件及租赁合同原件，以证明经营场所的合法性和稳定性。

6. 经营场所平面布局图及说明、地理位置图：布局图需注明各场所的面积尺寸和相关设施设备的具体位置，如厨房、餐厅、仓库等区域的布局；地理位置图可提供地图定位截图。

7. 经营设备或者设施清单：详细列出餐饮经营过程中所使用的各类设备和设施，如炉灶、冰箱、消毒柜、餐具等。

人员健康证明

所有接触食品的从业人员的健康证原件及复印件，健康证需在有效期内，且是由符合资质的医疗机构出具。

食品安全管理制度

包括食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。还可参考《食品安全管理制度(餐饮类)》，其内容涵盖从业人员健康管理制度、培训管理制度、食品安全管理员制度、自检自查与报告制度、经营过程与控制制度等。

其他特定情况材料

1. 单位食堂：还需提供关键环节食品加工操作规程。

2. 自制生鲜乳饮品：需提供加工消毒等关键环节操作规程、加工设备、包装材料（容器）的生产合格证明、成品安全性检验合格报告和奶源供货合同及供货商资质等文件。

3. 网络经营：需提供符合食品安全要求的产品包装材料证明，以及与经营规模相适应、符合配送要求的设施设备等有关资料，如运输车辆、容器等。

4. 建立中央厨房或从事集体用餐配送：需提供关键环节食品加工操作规程、符合食品安全要求的产品包装材料证明、与实际产品内容相符合的标识说明样张、与经营规模相适应、符合配送要求的设施设备等有关资料和开展食品及环节表面菌落总数、致病菌检验设施设备清单。

5. 部分地区要求：提供自来水缴费发票或水质监测报告。