维生素B2,又称核黄素,是一种水溶性维生素,属于B族维生素的一员,其基本信息和用途包括:
基本信息:
•化学名称:7,8-Dimethyl-10-riboflavin
•分子式:C17H20N4O6
•分子量:376.37g/mol
•外观:黄色至橙黄色结晶性粉末,光照下颜色会逐渐褪去
•溶解性:溶于水,微溶于酒精,几乎不溶于脂肪和醚用途:
1.营养补充
2.食品添加剂:作为食品营养强化剂,常添加在谷物、面包、牛奶、酸奶、婴幼儿食品等中。
3.化妆品和护肤品:在某些化妆品和护肤品中,维生素B2作为抗氧化剂。