普鲁兰多糖是一种水溶性多糖。以蔗糖为原料发酵生产的普鲁兰多糖，成品为白色粉末，无色无味，成分稳定。
普鲁兰多糖的成膜性好还具有印刷性和阻氧性。这一特性使得普鲁兰多糖在食品包装、保鲜以及化妆品制造等领域具有应用前景。
在食品领域，普鲁兰多糖作为食品添加剂，适用于制造糖果、巧克力包衣和其他膜片。
普鲁兰多糖的包装通常采用25公斤/桶的规格，作为增稠剂、粘合剂和稳定剂，其在食品、化妆品等行业中发挥作用。例如，在化妆品制造中，普鲁兰多糖可用于制造香粉、香波、化妆水、面膜等。
在保鲜领域，普鲁兰多糖因其成膜性能，可用于水果、蔬菜、鸡蛋等农产品的保鲜。对于海产品保鲜，普鲁兰多糖能扼制海产品体内挥发性盐基氮的积累，保护海产品体内水分不蒸发。
普鲁兰多糖在工业领域作为石油业的缓蚀剂。在制造业中，普鲁兰多糖可用作增稠剂和稳定剂。在精密铸造领域，它还可以作为硬化剂。