焦磷酸钠其化学式为Na4P2O7·nH2O，有应用领域。在食品工业中，它作为水分保持剂、品质改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等发挥作用。焦磷酸钠在电镀、毛纺、造纸、印染、日用化工等多个行业都有应用。
在食品工业中，焦磷酸钠的乳化作用缓冲作用有助于调整食品的酸碱度，保持食品的稳定性；螯合作用则可以与食品中的金属离子结合。这些功能使得焦磷酸钠在肉类加工、罐头制造、饮料生产等领域都有应用。
在电镀工业中，焦磷酸钠能够与铁生成络合物，用于金属表面的电镀和防锈处理。在毛纺工业中，它作为脱脂剂和漂白剂。在造纸工业中，焦磷酸钠作为漂白剂。
焦磷酸钠在印染工业中用作印染助剂和精漂白时的改性剂。在日用化工中，它用作牙膏添加剂、洗发水液的制造原料等，具有平稳的功能。焦磷酸钠还可用作洗衣粉、植物油和松香乳化剂、颜料工业用缓蚀剂、润滑油用清洗剂等，也可用于生产染料助剂、分散剂、抗结剂等。