红色粉末 营养补充剂 番茄红素5% 502-65-8 食品添加剂

2025-05-28 08:00 58.49.52.126 1次
发布企业
武汉吉业升化工有限公司商铺
认证
资质核验:
已通过营业执照认证
入驻顺企:
2
主体名称:
武汉吉业升化工有限公司
组织机构代码:
91420116MA4KYB0U3U
报价
人民币¥10.00元每千克
品牌
吉业升牌
发货地
湖北武汉
销售范围
全国
关键词
番茄红素5%厂家直发,番茄红素5%物流到厂,番茄红素5%品质保证,番茄红素5%库存充足,番茄红素5%样品可拆
所在地
武汉市黄陂区盘龙城经济开发区
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产品详细介绍

番茄红素是一种色素和抗氧化剂,在食品行业中具有应用。以下是关于番茄红素的一些详细信息和其在食品行业的应用:


一、基本信息


番茄红素(英文名:Lycopene)是一种类胡萝卜素色素,其化学式为C40H56,分子量为536.85。它主要存在于番茄、胡萝卜、西瓜、木瓜及番石榴等植物中,尤其在成熟的红色番茄中含量Zui高。番茄红素具有深红色的针状结晶外观,不溶于水,但溶于苯及油脂等有机溶剂。


二、特性与稳定性


番茄红素对光和氧的稳定性较差,在加工和储存过程中需要特别注意避免光照和氧化。番茄红素遇铁会变成褐色,在生产过程中要控制铁离子的含量。


三、食品行业应用


食品色素:番茄红素作为一种色素,可以用于饮料、果冻、糖果、面点等食品中,为产品增添鲜艳的红色。


营养强化剂:番茄红素具有抗氧化作用,可以将番茄红素添加到食品中。


防腐保鲜剂:在肉类食品中,番茄红素可以作为防腐保鲜剂使用,起到部分替代亚硝酸盐的作用。