增稠剂 白色粉末 羧甲基淀粉钠 食品崩解剂

羧甲基淀粉钠产品介绍

一、产品概述

羧甲基淀粉钠（英文名为Carboxymethylstarchsodium），其分子式为[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n，CAS号为9063-38-1。它是一种白色或黄色的粉末，用作增稠剂、悬浮剂、稳定剂、成膜剂、填充剂、可塑剂等工业助剂。

二、溶解性与包装

羧甲基淀粉钠易溶于水，但不溶于乙醇。其包装规格为25公斤/编织袋。

三、工业应用

在造纸行业，羧甲基淀粉钠作为工业助剂。

四、食品应用

羧甲基淀粉钠在食品工业中可作为崩解剂，用于牛奶、饮料、冷冻食品等产品的生产中。它还能作为增稠剂和稳定剂。

五、性质特点

溶解性：羧甲基淀粉钠可溶于水和部分有机溶剂，形成胶体溶液

中性pH值：羧甲基淀粉钠具有中性pH值，不会对产品造成酸碱性的影响。

温度敏感性：在不同温度下，羧甲基淀粉钠的溶解性和胶体稳定性会有所改变。在使用过程中需要根据具体需求调整温度条件。